FRIGORÍFICOS ROSA DE LOS VIENTOS

Mercedes Gonzalez e Manuel Otero fondano nel loro villaggio natale (Bueu) Frigoríficos Rosa de los Vientos, azienda inizialmente dedicata alla lavorazione e surgelazione del polpo catturato nell’isola di Ons (Parco Nazionale delle Isole Atlantiche della Galizia).

Trasferimento ai nuovi impianti situate nel Porto di Marín (Pontevedra). Impianti moderni con la tecnologia più avanzata per la produzione, la lavorazione e il surgelamento.

Nel 2010 lanciamo la nuova linea produttiva di pastorizzazione. Con esso portiamo sul mercato prodotti come tentacoli di polpo cotto o tentacoli di calamaro gigante cotto.

Frigoríficos Rosa de Los Vientos è nominata ai premi Blue Economy creati in questo stesso anno dalla Conselleria do Mar per riconoscere i progetti migliori sovvenzionati nell’ambito delle strategie di sviluppo locale partecipativo (EDLP).

Come risultato del lavoro di innovazione svolto dall’azienda nel 2019, abbiamo lanciato sul mercato le «polpette di polpo».

In seguito al lavoro di innovazione svolto dall’azienda nel 2021, abbiamo lanciato sul mercato in collaborazione con l’azienda La Central Heladera di Ourense il gelato di polpo.